PC - Papo Calcinha

Andei fazendo umas matérias sobre bacalhau e aprendi vários truques que não conhecia. Como o prato costumar pintar bastante nas ceias de fim de ano, achei bacana dividí-las com vocês.

Lápis e papel na mão ou impressora ligada (ai, como os tempos mudaram…):

- o bacalhau deve ser dessalgado sempre com água gelada, o choque térmico interrompe a eliminação do sal

- forno e fogão não devem ultrapassar os 150 graus de temperaturatura no cozimento do peixe, para não ressecá-lo

- nunca ferver o bacalhau e dessalgá-lo sempre em pouca água

- cozinhar o bacalhau com a pele e a espinha e só depois retirá-las ( a pele guarda a umidade e a espinha o sabor)

- usar azeite de azeitonas maduras no preparo

- para quem for utilizar a água de cozimento do bacalhau: cozinhar em água fria, retirar do fogo quando levantar fervura e deixar descansar na panela por 15 minutos, com o fogo desligado

- para quem não fou utilizar a água: levar o peixe à panela assim que a água ferver, cozinhar por quatro minutos e deixar descansar por mais dez minutos com o fogo desligado

No Natal segui estas dicas a risca e meu prato ficou ma-ra-vi-lho-so:

Eu ando apaixonada por esta loja. É uma fabriquinha de chocolate que começou quando as duas amigas, Paula e Gabi, resolveram fazer cookies para os amigos. Depois veio o pão de mel (delicioso!) e a coisa foi crescendo tanto que elas viraram uma empresa de doces gostosos e lindos.

Tem milhares de opções para Natal com bons preços. Na Páscoa, elas também fazem coisas super especiais. E tudo é embalado com o maior bom gosto, que faz do seu presente um charme e tanto!

Eu já fiz minhas encomendas. Este ano todo mundo vai ganhar doces em casa, adoro presentes comestíveis! As meninas estão lotadas de pedidos, mas se você correr pode dar tempo de fazer os seus.

 Paula & Gabi Chocolate Design

Rua Salim Izar, 82 - Morumbi - SP

Tel: 3742-2540

Roberta Malta!!! Eeeeeeee!!

 Eu nunca tinha ganhado um prêmio, foi emocionante. Fiquei tão atrapalhada que fiz a foto, em que todo mundo posa direitinho mostrando a condecoração, com o prêmio escondido. Olha só:

Foi o X Trófeu São Paulo Capital Mundial da Gastronomia 2007, da Câmara Municipal de São Paulo e eu tirei 3o. lugar no quesito Melhor Reportagem na Internet com essa matéria aqui. Bacana ganhar um prêmio paulista num blog essencialmente carioca.

Quero dividir com vocês essa alegria e nos desejar muitos anos de vida bloguística (nossa, tô super emotiva hoje!). Quem sabe no próximo ano não sai uma condecoração para o Papo Calcinha? A gente merece. Tim tim!